A tóparti gasztronómia kínálata rendkívül változatos: a Michelin-kalauz által ajánlott éttermektől és halsütőktől kezdve pékségek, kávézók, lángososok, sörfőzdék, cukrászdák és fagyizók szerepelnek a listán. Egyre nagyobb teret nyernek a modern faszenes grillek és szmókerek, ami a balatoni gyorsételek színvonalának jelentős emelkedését jelzi, bár az árak is emelkedtek.
A régió gasztronómiájában egyre több ismert fővárosi séf tűnik fel, például Mede Ádám, Barna Ádám, Rácz Jenő vagy Csillag Richárd. A cukrászat is fejlődött: a francia desszertek mellett a hagyományos magyar sütemények – krémes, hatlapos, dobostorta – is népszerűvé váltak, és a balatoni fagyizók kreatív versenyben alkotják meg kínálatukat.
Kapcsolódó tartalom
Az alkoholfogyasztásra buzdító hangok mellett továbbra is népszerűek a balatoni borok, kézműves sörök és pálinkák, valamint a házi szörpök. A balatoni gasztrokultúra lassan kikristályosodik, egyedi karakterrel bír, ahol a helyi kézművesek – pékek, sajtkészítők, borászok – és az igényes vendégek együtt alakítják az élményt.
Közleményükben kiemelik: a balatoni vendégek nem a legdrágább, hanem az emlékezetes helyeket keresik, amit a Magyar Konyha gasztrokalauza segít megtalálni.
Kiemelt kép: Egy nádfedeles vendéglő terasza Tihanyban, a háttérben a Balaton (Fotó: MTVA/Bizományosi: Farkas Melinda)