„Elveszítettük a termés 80 százalékát, a kihalás fenyeget minket” – nyilatkozta az Il Resto del Carlino című olasz napilapnak Giampaolo Cenacchi, a Riso del Delta del Po termelői szövetkezet alelnöke. Mint elmondta, a rizstermesztők már éjszakánként is őrjáratokat szerveznek, hogy kürtökkel, fényszórókkal, vaktöltényekkel és hangágyúkkal riasszák el a madarakat.
A flamingók által okozott károk annál is aggasztóbbak, mert nem akármilyen rizsről van szó: ez a régió ad otthont az igazi olasz rizottóhoz használt különleges rizsfajtának.
Ez a rövid szemű, hófehér, gömbölyded rizs magas keményítőtartalmának köszönhetően nehezen fő szét, és főzés közben krémes, folyós állagot ad – ez teszi tökéletes alapanyaggá a klasszikus olasz rizottóhoz, de ugyanúgy kiváló rizspudinghoz vagy édes rizses desszertekhez is. Napjainkban ez a rizsfajta hazánkban is egyre népszerűbb, és elengedhetetlen a valódi olasz konyha szerelmeseinek – írta a rizsinfo.hu kulináris oldal.
A flamingók főleg kagylókkal, kisebb rákokkal, illetve rovarokkal táplálkoznak.
Azonban élelemkeresés közben „felszántják” a földet, ezért veszélyeztetik a rizstermést.
A flamingók ugyanakkor turisztikai vonzerőt is jelentenek: évente több ezer látogatót csábítanak a térségbe. Cenacchi szerint azonban a mezőgazdaság és a turizmus érdekei között egyensúlyt kell teremteni. Ennek részeként kárpótlást kér az Emilia Romagna régió hatóságaitól a gazdálkodók számára.
„Ez az egyetlen módja, hogy megőrizzük a rizsföldjeinket, amelyek száma az utóbbi években felére csökkent” – hangsúlyozta.