A közelgő húsvétról mesélt Borbás Marcsi a Család-barát adásában, amelyben nemcsak az ünnepi fogásokról, hanem a tudatos főzés fontosságáról is beszélt. A gasztrokulturális tévéműsorok közkedvelt háziasszonya őszintén vallott arról is, hogy bizony sokszor kilóg szemléletével a hagyományokból.
„Szembe megy a neveltetésemmel, hogy tudatosan tervezem az étkezéseket és a vendégvárást. A szüleim, nagyszüleim generációjában még az volt az általános, hogy túl sok étellel készültek egy-egy ünnepre vagy családi összejövetelre, hogy biztosan legyen mindenkinek elég, nehogy valaki éhes maradjon. Nekem fáj, ha ételt ki kell dobni, vagy ha valaki jóval többet fogyaszt, mint amennyire ténylegesen szüksége lenne a szervezetének, mert az egészségtelen, ezért pont az ellenkezőjét teszem annak, amit otthonról hozok. Ennek ellenére még soha, senki nem maradt nálam éhes” – mondta Borbás Marcsi. A műsorvezető hozzátette, ez a tudatosság nemcsak az egészségünkkel tesz jót, hanem a pénztárcánkkal és a környezetünkkel is.
A húsvéti hagyományokról is mesélt: elárulta, hogy mivel nagyapja hentes és mészáros volt, náluk töltött bárány vagy gida mindig került a húsvéti asztalra. „Az alföldi régióban gyakori volt a juhtenyésztés, de manapság már alig fogyasztják. Fontos lenne, hogy minél változatosabban táplálkozzunk, nemcsak a zöldségek, hanem a húsok szintjén is” – fűzte hozzá.
Megosztotta, az idei húsvét egy kicsit más lesz, mint ahogyan eltervezte. „Idén annyira korai időpontra esik a húsvét, hogy a kert még csak ébredezik. A spárga és a retek épphogy kidugta a földből a fejét, de medvehagymát már szedtem. Attól tartok, hogy ezúttal nem sok friss kerti zöldség kerül majd az asztalra” – jegyezte meg a műsorvezető, aki vasárnaponként 17:25-kor további receptötleteket ad a Borbás Marcsi szakácskönyve című sorozatának részeiben a hagyományos, mégis egészséges tavaszi menü elkészítéséhez.
Család-barát – hétköznaponként 9:35-kor és 11:10-kor a Duna műsorán.
Borbás Marcsi szakácskönyve – új epizódok vasárnaponként 17:25-kor a Dunán.
Fotó: MTVA