Azt írták: a díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a nyertes bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó, kiváló minőségéért, azok hazai és külföldi sikereiért, a borszakmáért tett erőfeszítéseiért adományozható. A magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés nyertesét kedden hirdették ki.
A díjátadón hagyományteremtő bejelentést tett a helyszínt biztosító Gundel étterem és a Magyar Borakadémia. Az étterem különtermét ezentúl minden évben az aktuális Év bortermelője cím birtokosáról nevezik el. Így mától egy évig Liptai-teremnek hívják.
A Pannonhalmi borvidékről először nyerte el borász az Év bortermelője címet
– emelték ki a közleményben.
Kapcsolódó tartalom
Azt írták, Liptai Zsolt irányításával a Pannonhalmi Apátsági Pincészet 50 hektárnyi területen művel szőlőt, hat nagyobb dűlőben, amelyek kiválasztásánál a terroir alapú szemlélet dominált. A 2001 és 2010 között zajló szőlőtelepítési munkák révén ma már a teljes területen kizárólag új telepítésű ültetvényekről érkezik be a minőségi alapanyag a pincébe. Az ültetvények művelésében igyekszik megteremteni a korszerű gépesítés és az igényes kétkezi munka optimális egyensúlyát – írták, hozzátéve, hogy a pincészet 400 ezer palack bort készít évente.
A díjazott szilárdan hisz abban, hogy a jó minőségű bor csakis kiváló alapanyagból készíthető el.
Mivel a borászati technológia többet fejlődött az elmúlt öt évtizedben, mint az azt megelőző 500 évben, véleménye szerint nagy hibát követne el, ha kizárná magát a jelenkorból.
Továbbra is klasszikus gravitációs technológiával dolgoznak, mint eleink évszázadokkal ezelőtt, viszont apró technológiai elemekben, az évjárat függvényében igyekeznek becsempészni a 21. századot is a mindennapi munkába – olvasható a közleményben.
A díjért versengők közül a jelölés során az öt legtöbb szavazatot kapott borász (betűrendben):
- Lamport József (Egri borvidék)
- Liptai Zsolt (Pannonhalmi borvidék)
- Ifj. Szentpéteri Attila (Kunsági borvidék)
- ifj. Szepsy István (Tokaji borvidék)
- Vesztergombi Csaba (Szekszárdi borvidék)
Kiemelt kép: Liptai Zsolt borász, Pannonhalmi Apátsági Pincészet Kft. ügyvezető igazgatója (Fotó: Krizsán Csaba/MTI)